(Ne)Zdrave ideje za doručak

Jeste li ikada razmišljali o tome kako običan doručak može postati pravo malo gastro putovanje za vaše okusne pupoljke? 

Doručak ne samo da vam daje energiju za početak dana, već može biti prava poslastica za vaša nepca. 

U ovom članku vam otkrivam nekoliko jednostavnih, ali neodoljivih recepata koji će vaše jutro učiniti posebnim i pripremiti vas za sve izazove koje dan nosi, bilo da ste u žurbi ili ne.

Jaja su klasičan izbor za doručak, ali to ne znači da morate svaki put pripremati isti recept. Za promjenu, osim jaja na oko, isprobajte omlet s raznovrsnim nadjevima poput sira, povrća, (rajčica, luk, paprika, kukuruz i sl.), pileće ili pureće šunke, hrskave pečene šunke. 

Možete eksperimentirati s različitim začinima kao što su bosiljak, origano ili čak curry kako biste dali novu dimenziju ovome klasičnom jelu. Odlična su kombinacija uz malo kiselog vrhnja ili svježi sir u kojega ste dodali malo papra i par kapi maslinovog ulja. 

Muffini su neodoljiva kombinacija sočne kajgane i mekanog muffina, savršeni za brzi doručak ili užinu. Recept je jednostavan: samo umutite jaja sa mlijekom, dodajte sitno sjeckanu šunku ili povrće po želji i začine, sipajte smjesu u kalupe za muffine i pecite dok ne budu zlatno smeđi. Još jedna varijanta je da na dno kalupa za muffine stavite lisnato tijesto, te u nju ulijete kajganu sa začinima ili jajem i dodacima po želji.

Kuhana jaja su još bolja varijanta, naročito ako ste u žurbi. Možete ih skuhati dan ranije, te ih ujutro samo očistiti, začiniti po želji, te dodati malo pržene ili svježe slanine ili šunke, medvjeđeg luka, šparoga, povrća ili sl.   

Još jedan kreativan način za klasična jaja na oko može biti burger - jaje! Ispecite jaje na oko, stavite u (burger) pecivo, začinite i po želji dodajte šunku, salatu, sir ili umake i vaša verzija burgera za doručak je spremna. Uz to, možete servirati i sotirano povrće za dodatnu sočnost. 

Tost ili dvopek s (kreativnim) namazima. Umjesto klasičnog maslaca ili džema, isprobajte tost s neobičnim namazima kao što su avokado pire i cherry rajčicom i feta sirom, zatim kikiriki maslac s bananama i medom ili namaz od pistacija i sl.

Ovi jednostavni, ali ukusni namazi dodaju bogatstvo i nutritivnu vrijednost vašem doručku.

Pohani kruh - kruh može dobiti potpuno novo lice ako ga (is)pohate, a naročito ako vam je preostalo starog kruha! 

Isprobajte pohani kruh u smjesi od jaja i mlijeka (možete dodati i malo brašna za gustoću), a zatim ga ispecite na ulju ili kokosovoj masti i poslužite s svježim voćem poput banana, jagoda ili malina. Prelijte javorovim sirupom ili čokoladom. Ili jednostavno - po starinski - samo pospite sa malo šećera ili vanilin šećera!

Ova slatko hrskava kombinacija sigurno će zadovoljiti vaše okusne pupoljke. 

Meni je jako draga i slana varijanta, sa purećom šunkom, sirom i mliječnim namazom. 

Tortilje su brz i ukusan izbor za doručak. Napunite ih jajima, avokadom, piletinom, povrćem, sirevima, šunkom, maslinama i raznim nadjevima kako biste stvorili savršenu kombinaciju okusa, ugrijte u mikrovalnoj pećnici ili tosteru i uživajte u rapsodiji okusa.

Sendviči su praktičan izbor za doručak. Napunite peciva ili kroasane svježim povrćem, tunom, piletinom, avokadom ili omiljenim salamama, sirevima, začinima i umacima kako biste stvorili ukusan i hranjiv obrok.

Jednostavne bruschette su grillani kruh sa raznim nadjevima, najčešće je to svježa rajčica, maslinovo ulje, sir i svježi bosiljak ili ružmarin. Savršen su doručak ili lagana užina koja će vas oduševiti svojim ukusom.

Klasičan tost s dodatkom šunke i sira uvijek je dobar izbor za doručak. Poslužite ga s omiljenim umakom ili dodacima po želji.

Palačinke ili vafli s različitim namazima su omiljeni doručak diljem svijeta, a mogu se također kombinirati s raznim namazima, preljevima i voćem.

Namažite ih domaćim džemom, kremastim kikiriki maslacem ili čokoladnim premazom i narezanim bananama, po želji pospite sjeckanim bademima, Možete poslužiti s svježim bobičastim voćem i grčkim jogurtom za dodatni proteinski udarac ili jednostavno poprskajte javorovim sirupom ili medom. 

Zobena kaša je zdrav i hranjiv izbor za doručak, a možete je prilagoditi svojim ukusima dodajući razno voće, orašaste plodove, med, cimet, čokoladu. Dodajte malo kreativnosti i pretvorite običnu zobenu kašu u ukusno i hranjivo jelo koje će vas držati sitim do ručka.

Granola je hrskava, ukusna mješavina žitarica, orašastih plodova, sušenog voća i zaslađivača, poput meda ili javorovog sirupa i odličan je izbor za doručak. 

Jednostavan recept za domaću granolu uključuje mješavinu zobenih pahuljica, orašastih plodova po izboru (npr. bademi, orasi, lješnjaci), sjemenki (poput suncokretovih ili bundevinih), suhog voća (brusnice, suhe šljive ili marelice), mrvice čokolade po želji, zaslađivača (med, javorov sirup ili smeđi šećer), ulja (kokosovo ulje ili dr.) i začina (poput cimeta ili vanilije). Sve sastojke sjedinite u velikoj posudi, rasporedite ih na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne dobiju zlatno smeđu boju, povremeno miješajući kako biste spriječili da se previše zapeče. Nakon što se ohladi, granolu možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i poslužiti je kao zdrav doručak ili užinu, ili je dodati u (grčki) jogurt ili voćnu salatu.

Ako ste u žurbi, smoothie može biti savršen izbor za brz i hranjiv doručak. Pomiješajte voće poput bobičastog voća ili banane sa zelenim lisnatim povrćem poput špinata ili kelja, dodajte proteinski prah, chia ili lanene sjemenke i/ili grčki jogurt za dodatnu snagu, i eto - ukusan i hranjiv obrok u čaši je spreman!

Kombinacija je zaista mnogo, mogu se kombinirati voće i povrće, mlijeko ili voda, a moja najdraža varijanta je banana sa mlijekom uz bobičasto voće, proteinski prah i 2 žlice zobenih pahuljica. 

Burek je omiljeni doručak na Balkanu, i možete ga pronaći u raznim slatkim ili slanim varijantama, od tradicionalnog sa sirom ili mesom za pravi početak dana pun okusa, koji će vas držati sitim satima, do varijante sa krumpirom, zeljem, višnjama, jabukama ili sl. 

Možda i nije najzdravija opcija, ali ako ste u žurbi, odlična je verzija brzog i finog doručka, naročito ukoliko ga jedete uz jogurt, jer sve što trebate je - pokupiti ga u najbližoj pekari. Možete ga naravno i pripremiti sami, te time kontrolirati broj kalorija.  

Za sve one koji su u tolikoj žurbi da ne stignu ništa pripremiti ili nemaju gdje ni "pokupiti" doručak, jedna od opcija za brzinski jutarnji snack je proteinska čokoladica uz jutarnju kavu kao instant rješenje ili proteinski jogurt.

Ne zaboravite da doručak nije samo hranjenje tijela, već i hranjenje duše. Zato se potrudite da svaki obrok učinite posebnim. 

Eksperimentirajte s okusima i teksturama, i uživajte u svakom zalogaju, jer, kako kažu, doručak je najvažniji obrok dana - i trebao bi biti i najukusniji!

Uživajte u jutru i dobar tek!